BIFE Á ROLÊ

INGREDIENTES

• 4 bifes de acém passados na máquina
• Palitos de cenoura a gosto
• Fatias de bacon a gosto
• Palitos de pimentão a gosto
• Palito de mussarela
• 1 caixinha de pomarola
• Azeite
• Tempero para carne
• 1/2 copo de água
• Palitos de dente

MODO DE PREPARO

1. Tempere os bifes com tempero para carne (o seu preferido) e deixe descansar por 20 minutos
2. Abra os bifes em um prato grande e coloque fatias de bacon, cenoura, pimentão e palito de mussarela
3. Enrole os bifes e prenda-os com palito de dente (prenda bem, pois a murassela escorre)
4. Em uma panela de pressão, doure a cebola no azeite
5. Coloque os bifes e deixe dourar um pouco (cuidado na hora de virá-los, pois os palitos podem soltar)
6. Cubra com meio copo de água e um copo de vinho tinto e deixe cozinhar por 15 minutos ou até os bifes ficarem macios, com a panela de pressão fechada
   
7. Em seguida, tire a pressão da panela e coloque o molho pomarola e deixe cozinhar com a panela sem tampa até reduzir um pouco o molho (até engrossar um pouco o molho)
   
8. Se achar necessário, coloque um pouco mais de creme de leite para dar uma encorpada no molho
9. Não coloque sal, pois o tempero para carne já o tem, além do bacon, mussarela, cebola, etc…
   
10. Sirva com arroz branco e uma salada de folhas verdes