SALADA DE MACARRÃO

Ingredientes

- 1 pacote de macarrão parafuso
- 2 peitos de frangos (grandes)
- 500 g de maionese
- 2 latas de creme de leite
- tomate, cebola e salsinha

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão e reserve. Cozinhe os peitos de
frango, deixe esfriar e desfie. Corte a cebola e o
tomate em cubos e pique a salsinha.
Retire o soro do creme de leite e misture tudo.
Para temperar, use azeite e sal.
Sirva gelado.

MACARRÃO A CARBONARA

INGREDIENTES:

• 1 lata de creme de leite
• 200g de bacon picado
• 2 ovos
• 50g queijo ralado
• sal, pimenta
• 500g de macarrão (qualquer tipo)

COMO FAZER:

• Enquanto o macarrão cozinha na água com um pouco de sal e um filete de óleo, frite bem o bacon numa outra panela;
• Acrescente o creme de leite ao bacon e reserve;
• Quando o macarrão estiver quase no ponto bata bem os ovos com um garfo, tempere com um pouco de sal e pimenta e junte o queijo ralado;
• Escorra o macarrão,NÃO JOGUE ÁGUA FRIA;
• Misture o macarrão ainda quente com os ovos batidos, O calor da massa irá cozinhar os ovos;
• Misture o bacon com creme de leite ao macarrão.Sirva a seguir.

MACARRÃO AO FORNO

Ingredientes

• • 250 gramas de espaguete cozido ou outro de sua preferência
  • 3 ovos
  • 1 caixa de creme de leite light
  • 1 abobrinha ralada
  • 1 cenoura ralada
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • sal a gosto
  • 250g de presunto fatiado e picado
  • 200g de mussarela fatiada e picada
  • 2 colheres (de sopa) de parmesão ralado
  • 3 colheres (de sopa) de azeite de oliva
  
  

Modo de Preparo   
1) Refogue a cebola e o alho no óleo. Adicione a abobrinha, a cenoura, tempere com sal, mexa e reserve.
2) Bata os ovos ligeiramente. Acrescente o creme de leite, cebolinha, a salsa e reserve.
3) Em um recipiente refratário, coloque o macarrão, misture com o refogado de abobrinha e cenoura, a mussarela e o presunto. Acrescente a mistura de ovos e azeite, e polvilhe com o queijo ralado misturado com farinha de rosca.  
4) Leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos. 
DELÍCIA!!!

MACARRÃO COM CREME DE LEITE.

Ingredientes:

• 250 g de macarrão ( tipo a gosto)
• 60 g de baco (cubinhos pequenos e fritinhos)
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 150 g de mussarela
• 1 dente de alho (picadinho)
• 1/2 litro de creme de leite fresco e tomilho a gosto

Modo de Preparo:

• Cozinhe o macarrão e escorra lave bem.
• Em um pirex bote o alho já fritinho.
• Ponha o macarrão o bacon por cima, em cima do bacon.
• Ponha 50 g de queijo mussarela e o tomilho misture bem.
• Ponha o restante do queijo mussarela (100 gramas).
• O queijo parmesão.
• Ponha o creme de leite fresco por cima e leve ao forno até dourar.

BOM APETITE!!!

NHOQUE

Ingredientes:

• 600g de batatas cozidas sem cascas com água e sal e espremidas quente.
• 1 ovo.
• 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado fino.
• Sal e pimenta síria à gosto.
• 1 colher (sopa) de manteiga.
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo.
• Farinha de trigo para polvilhar quando fizer os nhoques.
• 2l de água (para cozinhar os nhoques).
• Fio de azeite e sal para colocar na água do cozimento dos nhoques.

Modo de Preparo:

• Misture as batatas, ainda quentes, o ovo, o queijo parmesão, o sal, a pimenta e a manteiga.
• Junte a farinha.
• Coloque sobre uma superfície enfarinhada e vá polvilhando farinha, amassando e misturando.
• Fica uma massa mole.
• Pegue a massa aos poucos, faça rolinhos compridos e corte pedaços de 1 cm.
• Enrole cada um na espessura do dedo polegar.
• Forre uma forma de alumínio com um guardanapo.
• Coloque as bolinhas de nhoque.
• Cozinhe os nhoques em água fervente com um fio de azeite até subirem.
• Coloque no prato e despeje o molho.

ROBOMBOLE DE MANDIOCA E CARNE MOIDA

Ingredientes:

• 1kg de mandioca
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• recheio
• 1/2 maço pequeno de manjericão
• 2 tomates médios sem pele e sem sementes
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 3 dente de alho amassados
• 1/2 kg de carne moída
• 3 colheres (chá) de sal
• cobertura
• 1 gema
• 2 colheres (chá) de sementes de erva-doce

Modo de Preparo:

• Massa: descasque a mandioca, lave-a e corte em pedaços uniformes. Coloque numa panela com 1,5 litro de água e metade do sal. Leve ao fogo e cozinhe por 40 minutos, ou até a mandioca ficar macia.

• Retire do fogo, escorra a água, elimine o fio central da mandioca e passe-a, ainda quente, pelo espremedor, aparando numa tigela.
• Misture o ovo, a manteiga (reserve 3 colheres de chá), o queijo e o sal restante. Ligue o forno à temperatura média. Recheio: limpe, lave e seque o manjericão. Separe as folhas e pique-as grosseiramente. Pique os tomates em cubos pequenos.
• Leve ao fogo uma panela com o óleo, a cebola e o alho e refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia.
• Junte a carne e refogue-a até perder a cor rosada. Acrescente o tomate, o manjericão e o sal e cozinhe até obter um molho encorpado. Retire do fogo.
• Com a manteiga reservada, unte um papel-manteiga e espalhe a massa de mandioca na forma de um retângulo (36 cm x 24 cm). Distribua o molho de carne e enrole a massa no formato de um rocambole, com a ajuda do papel-manteiga. Coloque-o na assadeira.
• Cobertura: bata a gema com 1 colher (sopa) de água fria e espalhe sobre a massa. Salpique as sementes de erva-doce e leve o rocambole ao forno por 50 minutos, ou até dourar a superfície. Retire do forno e sirva quente.

COSTELA COM MANDIOCA

Ingredientes: -2colheres (sopa) de óleo
-1quilo e meio de costela de boi cortada em pedaços
-1colher (sopa) de suco de limão
-1/2quilo de mandioca sem casca cortada em pedaços  ou batata
-1pimenta malagueta amassada
-1cebola cortada em rodelas

Modo de Fazer:
 Aqueça o óleo em uma panela grande e acrescente os pedaços de costela.
Frite-os bem, até ficarem dourados.
Acrescente o suco de limão e 1 litro de água fervente.
Mexa de vez em quando, até ficarem macios (pingando água se necessário).
Junte os pedaços de mandioca e mexa regularmente até cozinharem.
Tempere com a pimenta malagueta e esperimente o sal.
Cubra as costelas e a mandioca com a cebola, tampe a penela e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até as cebolas murcharem.
Coloque as costela em uma travessa grande, cubra com os pedaços de mandioca e com a cebola e sirva a seguir, acompanhadas de arroz branco.